Powered by Invision Power Board
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) Обратная связь   
  Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Хороший субстрат для выращивания кормовых дрожжей
50theme
Отправлено: Сен 25 2018, 19:18
Quote Post


Админ
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 737
Пользователь №: 1
Регистрация: 15-Июня 14
Статус: Offline

Репутация: -1




Являющаяся производственным отходом при переработке молока. В 1 тонне молочной сыворотки в среднем содержится 10 кг полноцен­ного белка и 50 кг дисахарида лактозы, который легко утилизируется микроорганизмами. Для выделения из молочной сыворотки белков разра­ботана эффективная технология с применением метода ультрафильтра­ции низкомолекулярных веществ через мембраны. Получаемые таким способом белки используются для приготовления сухого обезжиренного молока или в качестве пищевой белковой добавки. Остающиеся после от­деления белков жидкие отходы (пермеат), содержащие лактозу, перерабатывают путем культивирования кормовых дрожжей. На молочной сыворотке хорошо растут и накапливают значительное количество белка дрожжи Kluyveromyces и Candida. Большое значение имеет и то обстоятельство, что применение молочной сыворотки не требует специальной сложной подготовки, а культуральная жидкость после выращивания микроорганизмов может быть использована в пищевых и кормовых целях без обработки.

В ФГУП Госниисинтезбелок был разработан биотехнологический процесс получения белкового продукта при культивировании смешанной культуры микроорганизмов на молочной сыворотке. Проведенное исследование было направлено на разработку промышленной биотехнологии переработки многотоннажных отходов молокозаводов и получение питательного белкового продукта. Для решения данной задачи предложено использование симбиотического консорциума бактерий Lactobacillus casei и Propionibacterium freudenreichii. При аэробном выращивании биомассы использовали питательную среду, состоящую из молочной сыворотки и фонового количества микроэлементов, а в отдельных опытах выращивание проводили на предварительно сконцентрированной молочной сыворотке до 16 – 22 % сухих веществ. В ходе проводившегося исследования были изучены кривые роста консорциума бактерий при двух способах засева культур (одновременный засев и последовательный засев), а также определен оптимальный режим подачи засевной культуры, построена математическая модель процесса, позволяющая по кинетическим и стехиометрическим коэффициентам рассчитать режим подачи кислорода и время накопления биомассы. После стадии ферментации получаемая биомасса подвергается автолизу и сушке. Готовый белковый продукт содержит 24 –28 % протеина, в том числе, аминокислоты: лизин 5,5 – 6 %, лейцин 7 – 8 %, валин 37 – 8 %, валин 1,2 – 1,5 %, пролин 5,2 – 5,5 % и др., витамины групп В, РР, А, микроэлементы. Исследованы также режимы обработки биомассы с целью повышения содержания белка в продукте 60 – 70 %. Проведено опытное испытание по применению полученного биопродукта в качестве белковой добавки при производстве колбасных и мучных изделий, а также в составе корма для кошек и собак. На основе разработанной биотехнологии планируется создание опытной установки производительностью 50 т/год готового продукта. Предложенная технология защищена патентом РФ. Также была разработана еще одна методика получения белкового продукта на основе молочной сыворотки: дрожжеванию подвергают молочную сыворотку без предварительного выделения из неё белков, при этом выращивают специальные расы кормовых дрожжей из рода Torulopsis. На основе дрожжевания молочной сыворотки производят три вида кормовых белковых продуктов: заменитель цельного молока для кормления молодняка сельскохозяйственных животных – «БИО-ЗЦМ»; жидкий белковый продукт «Промикс» с содержанием белков в 2,5 – 3 раза выше, чем в исходной молочной сыворотке; сухой обогащенный дрожжевыми белками продукт «Провилакт», применяемый как заменитель сухого обезжиренного молока.
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Reply to this topicStart new topicStart Poll


 


Текстовая версия